식품 소비기한 설정 사유서 작성 / 소비기한 설정 기준

소비기한 설정 사유서

소비기한 설정 사유서는 말 그대로 소비기한을 설정한 근거를 작성하는 것입니다.

소비기한 표시제의 계도 기간이 2024년 1월 까지지만 기본적으로 유통기한과 유사하니, 기존 영업자분들은 큰 착오가 없을 것입니다.

식품 소비기한 설정 기준은 아래 4가지가 있습니다.

*식품안전 나라(식품유형별 소비기한 설정 보고)

실험의 경우 가장 좋은 결과를 기대할 수 있겠지만 현실적으로 실시하기 어렵습니다.

비용이나 시간적인 면 때문에 생산 계획에 부담이 될 수 있으니까요.

식약처가 고시한 자료에서 생산 제품과 유사한 품목을 찾아 적용하는 것입니다.

해당 자료는 아래 링크에서 '별표 3. 식품의 권장 유통기한'을 참고하시기 바랍니다.

기존 출시된 유사 제품의 소비기한을 적용하는 것입니다.

따라서 생산하려는 제품과의 유사성을 꼼꼼히 살펴야 합니다.

아래의 예를 참고하세요.

특히 식품유형은 식품유형 정의에 나열된 구체적인 종류까지 동일해야 하며

포장의 경우, 재질과 포장방법 또한 유사해야 합니다.

*포장 재질 : 종이, 합성수지, 유리, 금속 등 (기구 및 용기포장의 기준 및 규격)

소비기한 설정 사유서는 품목제조보고 시 제출해야 합니다.

또한 소비기한 표시 방법은 기존의 유통기한 표시 방법과 유사합니다.

품목제조보고나 소비기한 설정 업무에 도움이 필요하시다면 아래로 연락 바랍니다.