전체 글69 식품 소비기한 설정 사유서 작성 / 소비기한 설정 기준 소비기한 설정 사유서 소비기한 설정 사유서는 말 그대로 소비기한을 설정한 근거를 작성하는 것입니다. 소비기한 표시제의 계도 기간이 2024년 1월 까지지만 기본적으로 유통기한과 유사하니, 기존 영업자분들은 큰 착오가 없을 것입니다. 식품 소비기한 설정기준 식품 소비기한 설정 기준은 아래 4가지가 있습니다. 실험 실시 '권장 소비기한' 적용 '유사 제품'과 비교를 통한 설정 국내외 학술지, 논문, 정부기관의 연구 보고서를 '인용' *식품안전 나라(식품유형별 소비기한 설정 보고) 실험으로 소비기한 설정 실험의 경우 가장 좋은 결과를 기대할 수 있겠지만 현실적으로 실시하기 어렵습니다. 비용이나 시간적인 면 때문에 생산 계획에 부담이 될 수 있으니까요. 권장 소비기한을 적용하는 방법 식약처가 고시한 자료에서 생.. 2023. 11. 28. 자가품질검사 방법 / 검사 주기 / 위반시 대처 방법 오늘은 식품 제조업자의 의무인 자가품질 검사에 대해 포스팅하겠습니다. 자가품질검사 국내 생산 식품들은 제조 방법, 보존 방법 또는 성분 규격 등이 정해져 있습니다. 또한 식품을 취급하는 기구나 용기 포장도 제조 방법과 재료에 대한 규격이 정해져 있죠. *자가품질 검사 대상 : 식품, 식품첨가물, 용기, 포장 자가품질검사는 이렇게 제조된 식품이나 용기 등이 기준과 규격에 적합한지 확인하는 검사입니다. 국민 건강과 직결되어 있는 사항인 만큼 제조업자의 의무로 규정되어 있죠 자가품질검사 방법 자가품질검사는 시험 기관에 의뢰하는 것이 보통입니다. 검사 후 통합 관리 프로그램 LIMS에 결과를 입력하고 적합할 경우 판매가 가능하죠. 부적합한 제품은 식약처에 통보하고 일부는 회수될 수도 있습니다. 자가품질검사 대상.. 2023. 11. 28. 식품 영양정보 표시 대상 / 위반시 영업정지 식품 영양정보 표시 영양정보는 일상에서 쉽게 볼 수 있습니다. 소비자 건강에 밀접한 정보인 만큼, 구입할 때 확인하는 분들이 많은 것으로 보입니다. 영양정보에는 위처럼 9가지 성분을 필수적으로 표시합니다. 덧붙여, 비타민이나 식이섬유 함유 등 영업자가 의도적으로 강조하고 싶은 성분 등을 추가 표시할 수 있습니다. 제품의 장점을 수치적으로 표시할 수 있도록 여지를 둔 것이지요. 물론, 이 경우에도 법률로 정해진 기준을 따라야 합니다. 영양정보 표시 대상 식품 먼저, 영양성분을 표시해야 하는 식품은 아래와 같습니다. 레토르트식품(축산물 제외) 과자, 캔디류, 빵류 및 떡류 아이스크림류 및 빙과 코코아 가공품류 또는 초콜릿류 당류 가공품, 잼류 두부류 또는 묵류 식용유지류 (모조치즈 및 기타 식용유지가공품 제.. 2023. 11. 28. 공증제도, 공정증서 효력 / 사서증서 인증 *공증에 대한 업무는 제 소관이 아니지만, 참고하시라는 의미로 작성합니다. 공증제도 '공증'은 어떤 사안에 대해 공증인이 증명해 주는 것입니다. 공증을 통해 개인의 권리나 법률 행위가 증명되므로, 분쟁을 예방하거나 재판에서의 확실한 증거가 확보될 수 있습니다. 공증업무는 법에 따라 지정된 전문가가 수행합니다. 공정증서 공정증서가 있으면 판결 없이도 강제집행이 가능합니다. 따라서 돈을 빌려주거나 각종 계약을 한 경우, 채무자의 이행 가능성이 높아지고 분쟁이 줄어들 수 있습니다. 서술한 바와 같이 공증은 말 그대로 '공적으로 증명' 한다는 의미입니다. 또한, 공정증서는 공증인을 통해 어떤 사실관계를 증명하거나 사적인 권리에 대한 사실을 작성한 증서입니다. 예를 들어, 물품 지급과 대금 지불을 약정하고 잔·대.. 2023. 11. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 18 다음
